chasselatier

chasselatier [ʃaslatje] n. m.

ÉTYM. Mil. XX^e; de chasselas.

❖

♦ Techn. Viticulteur spécialiste du chasselas. || Les chasselatiers du Moissagais, de Thomery.

0 C'est en adoptant le palissage vertical individuel de chaque pousse et en proportionnant la hauteur de l'espalier à la vigueur des souches que les chasselatiers de la vallée moyenne de la Garonne peuvent obtenir un feuillage bien réparti et ces grappes bien dégagées sur le cep qui font la renommée du Chasselas doré de Moissac.

Louis Levadoux, la Vigne et sa culture, p. 108.

Encyclopédie Universelle. 2012.